據(jù)立木信息咨詢發(fā)布的《中國商用廚房設備行業(yè)市場調(diào)研與投資預測報告（2023版）》顯示：商用廚房設備主要產(chǎn)品包括商用餐飲制冷設備、自助餐設備和西廚設備等。不同于家用廚房設備，商用廚房設備具有烹飪水平高、質(zhì)量高、精準性高、功能多樣化、耐用性強、取得方式靈活的優(yōu)點，已經(jīng)成為商業(yè)餐飲必不可少的設備工具。憑
商用廚房設備下游應用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經(jīng)營場所以及零售、批發(fā)行業(yè)，客戶群體有工程端和零售端，工程端客戶對價格較不敏感而更關心產(chǎn)品質(zhì)量，但零售端客戶更在意產(chǎn)品價格，這為具有成本優(yōu)勢的企業(yè)創(chuàng)造了競爭條件。
全球商用廚房設備龍頭公司包括美國Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力于為商用、工業(yè)和家用的餐飲業(yè)提供最先進的解決方案。日本星崎主要產(chǎn)品包含商用制冰機、商用冰箱及洗碗機等其他設備；Rational是大型商業(yè)廚房熱食設備和服務的供應商，在組合蒸烤箱技術領域處于領先位。
2022年全球商用廚房設備市場規(guī)模965.3億美元，同比增長12.8%。按產(chǎn)品劃分，全球商用廚房設備中，商用制冷設備占比高達36%，是商用廚房設備最大細分市場。商用制熱設備占比13%，其他設備市場占比51%；按終端劃分，商用廚房設備在自助式快餐廳（QSR）占比25.8%，在全服務餐館（FSRs）占比17.2%，在度假村和酒店（Resorts&Hotels）占比13.9%，在機構食堂（Institutional Canteens）占比11.4%，在醫(yī)院（Hospitals）占比7.5%，在鐵路、郵輪和航空公司（Rail,Cruise&Airways Catering）占比21.7%，在其他應用場合（Others）占比2.5%。
中國商用廚房設備行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成一定規(guī)模，但還集中在代工及中低端市場。中國大型商用廚房設備企業(yè)以為國際品牌代工為主，或被國際巨頭收購。內(nèi)銷中低端產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出，缺少高端品牌產(chǎn)品。
重慶渝廚廚房設備廠家分享：目前中國智能商用廚房設備對傳統(tǒng)商用廚房設備的替代效果愈加明顯，相關企業(yè)可通過發(fā)揮營銷與技術的協(xié)同作用， 拓寬下游客戶并建立了穩(wěn)定合作關系，增強產(chǎn)品銷售能力。